Айстрові (Asteraceae або Compositae)
А́йстрові (Asteraceae або Compositae), складноцвіті — родина квіткових рослин порядку айстроцвітих. Однорічні і багаторічні трави, в тропічній зоні трапляються чагарники і дерева.
Зміст
Таксономічна структура і географічне поширення
Поширені по всій земній кулі. Родина айстрові налічує від 135 до 146 родів та від 1900 до 2271 видів.
В Україні
В Україні зростає близько 700 видів, що належать до більш ніж 120 родів.
Характеристика
Головна відмінна риса айстрових — складні квітки, що утворюють суцвіття кошик, у якому може бути понад тисяча квіток і який може мати розміри від кількох міліметрів (у жабника) до 50 см (у соняшника). Суцвіття кошики можуть у свою чергу бути зібраними у волоть (наприклад, у представників роду Айстра) або щиток (наприклад, у деревія). Квітки дрібні, бувають одностатевими, двостатевими і нестатевими. Маточка утворена двома плодолистками, 5 тичинок зростаються між собою. Оцвітина кожної квітки подвійна, має 5 слабо розвинених чашолистків. Віночок зрослопелюстковий, різноманітної форми, залежно від будови тичинок і маточки у айстрових розрізняють 5 типів квіток: трубчасті — пелюстки зрощені у трубку, є 5 тичинок і / або маточка (наприклад, квітки центральної частини суцвіття соняшника, ромашки); язичкові — пелюстки зростаються у вигляді язичка, на верхівці якого є 5 зубчиків, мають 5 тичинок і маточку (квітки суцвіття кульбаби); несправжньоязичкові — зовні схожі на язичкові, пелюстки зростаються у вигляді язичка із 3 зубчиками на верхівці, не мають тичинок, а іноді й маточки (наприклад, крайові квітки чорнобривців); лійчасті — пелюстки зростаються у вигляді трубочки, що має більше, ніж 5 зубчиків, не мають тичинок і маточки, слугують для приваблення комах-запилювачів (наприклад, крайові квітки волошки); двогубі квітки — віночок має дві частини: коротшу із 1–2 зубцями і довшу із 3–4, мають тичинки і маточку (наприклад, квітки триксиса каліфорнійського). Листки різноманітної форми і розміру, розміщення чергове або супротивне. Плід — сім’янка. Багато айстрових здатні до інтенсивного вегетативного розмноження (наприклад, топінамбур). Коріння багатьох видів утворює мікоризу.
Практичне значення
Айстрові мають велике практичне значення: це овочеві та олійні культури (топінамбур, артишок, латук посівний, соняшник, сафлор); у кулінарії використовують для виготовлення напоїв цикорій і кульбабу, як прянощі — тархун, як підсолоджувач — стевію. Айстрові широко використовують у медицині. Відомі лікарські рослини: деревій звичайний, арніка гірська, ромашка лікарська, череда трироздільна, розторопша плямиста, нагідки лікарські, полин звичайний і полин гіркий, ехінацея пурпурова. Айстрові — поширені декоративні рослини: айстри, жоржини, хризантеми, ромашки, гербери, маргаритки). Серед айстрових багато бур’янів, деякі з них є карантинними рослинами, наприклад, амброзія полинолиста.
Література
- Кирпичников М. Э. Семейство сложноцветные (Asteraceae, или Compositae) // Жизнь растений: в 6 т. Москва : Просвещение, 1981. Т. 5. Ч. 2: Цветковые растения. С. 462–476.
