Альдолази
Альдола́зи (від альдегіди) ― група ферментів з класу ліаз, що беруть участь в анаеробному розкладанні вуглеводів (розщеплення й синтез -С–С- зв’язку). Молекула альдолаз складається з двох поліпептидних ланцюгів. Відомо кілька різних класів альдолаз: такі, що складаються з двох субодиниць (альдолази класу 2, відносна молекулярна маса 70 000), й такі, що складаються з чотирьох субодиниць (альдолази класу 1, відносна молекулярна маса 147 000–180 000).
Альдолази класу 2 знайдено в дріжджах, бактеріях, грибах, водоростях. Альдолази класу 2 мають вузьку область рН, в якій вони виявляють оптимальну каталітичну активність. Для вияву каталітичних властивостей необхідні йони Zn2+, Са2+ і Fe2+.
Альдолази класу 1 не каталізують розщеплення фруктозо-1-фосфату. Альдолази класу 1 знайдено у вищих рослинах (у фотосинтезувальних частинах), різних тканинах ссавців. Виявляють оптимальну каталітичну активність за рН 7,0–9,0, інактивуються NaBH4. Альдолази класу 1 каталізують обернену реакцію: фруктозодіфосфат⇄3-фосфогліцероловий альдегід + фосфодіоксіацетон:
Ця реакція є важливим етапом анаеробного перетворення вуглеводів у тварин і рослин.
У рослинних тканинах альдолази беруть участь у темновій фазі фотосинтезу, у тварин в процесі гліколізу, який веде до утворення багатих енергією сполук (АТФ та ін.). Активність альдолаз зазвичай визначають спектрофотометричними (див. Спектрофотометр) методами. За нестачі в організмі людини певних типів альдолаз розвивається захворювання ― непереносимість фруктози.
Література
- Приходченко В. О. Ключові ферменти гліколізу та регуляція їх активності // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини. 2014. Вип. 29 (2). С. 51–54.
- Гонський Я. І., Максимчук Т. П. Біохімія людини. Тернопіль : Укрмедкнига, 2017. 732 с.
- Кобилецька М. С., Терек О. І. Біохімія рослин. Львів : Львівський національний університет імені Івана Франка, 2017. 270 с.
Автор ВУЕ
Покликання на цю статтю: Альдолази // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Альдолази (дата звернення: 13.05.2024).
Оприлюднено: 08.11.2019
Важливо!
Ворог не зупиняється у гібридній війні і постійно атакує наш інформаційний простір фейками.
Ми закликаємо послуговуватися інформацією лише з офіційних сторінок органів влади.
Збережіть собі офіційні сторінки Національної поліції України та обласних управлінь поліції, аби оперативно отримувати правдиву інформацію.
Отримуйте інформацію тільки з офіційних сайтів
Офіс Президента України
Верховна Рада України
Кабінет Міністрів України
Служба безпеки України
Міністерство оборони України
Міністерство внутрішніх справ України
Національна поліція України
