Аспарагінова кислота
Аспарагі́нова кислота́, аміносукцинова кислота COOHCH2CH(NH2)COOH - моноамінодикарбонова амінокислота.
Властивості
Відома у вигляді кількох оптичних ізомерів. Аспарагінова кислота має слабокислі властивості, молекулярна маса 133,10. Належить до замінних амінокислот.
Добування
Методи виділення й визначення аспарагінової кислоти ґрунтуються на нерозчинності її солей з йонами Ca2+ та Ba2+. Розроблено також хроматографічні, мікробіологічні і хімічні методи, які використовують перетворення аспарагінової кислоти у фумаронову, а потім сукцинову кислоти. Аспарагінову кислоту добувають з аспарагіну кислотним гідролізом або виділяють із білкових гідролізатів. Синтетично аспарагінову кислоту добувають конденсацією ацетаміномалонового естеру з естером хлоретанової кислоти з подальшим гідролізом і декарбоксилюванням продуктів конденсації.
Значення
Природна L-аспарагінова кислота є складником тваринних і рослинних (у вигляді аспарагіну) білків. Аспарагінова кислота важлива в азотистому обміні, бере участь в утворенні піримідинових основ і біосинтезі сечовини. Знешкоджує амоніак і тим самим захищає центральну нервову систему, нормалізує процеси збудження-гальмування в ній, стимулює імунну систему. Аспарагінова кислота сприяє перетворенню складних вуглеводів на глюкозу зі збільшенням запасу глікогену, що важливо для нутритивної підтримки для забезпечення білково-енергетичного гомеостазу. Важливе значення аспарагінова кислота має в реакціях переамінування.
Література
Cohen G. Microbial Biochemistry. Dordrecht, 2014.
== Автор ВУЕ ==
Покликання на цю статтю: Аспарагінова кислота // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Аспарагінова кислота (дата звернення: 7.05.2024).
Статус гасла: Оприлюднено
Оприлюднено: 24.06.2022
Важливо!
Ворог не зупиняється у гібридній війні і постійно атакує наш інформаційний простір фейками.
Ми закликаємо послуговуватися інформацією лише з офіційних сторінок органів влади.
Збережіть собі офіційні сторінки Національної поліції України та обласних управлінь поліції, аби оперативно отримувати правдиву інформацію.
Отримуйте інформацію тільки з офіційних сайтів
Офіс Президента України
Верховна Рада України
Кабінет Міністрів України
Служба безпеки України
Міністерство оборони України
Міністерство внутрішніх справ України
