Кориця
Кори́ця, цинамон — назва прянощів, які отримують з кори видів рослин роду коричник (Cinnamomum): коричника цейлонського (пряність справжня кориця), коричника китайського і коричника Лоурейра (пряність китайська кориця, або кассія). Висушена кора гілок коричних дерев містить ефірну олію (1–2%), дубильні речовини, смолу. Використовують у харчовій промисловості, медицині та парфумерії.
Автор ВУЕ
Покликання на цю статтю: Редакція ВУЕ Кориця // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Кориця (дата звернення: 10.05.2024).
